Fudgy Avocado Brownies (🍁)
Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Lutealphase (Pre Period), dem sogenannten “inneren Herbst”.
Hier ist es vorteilhaft regelmäßig zu essen, weniger Zucker, Alkohol als auch Kaffee zu konsumieren und genügend Proteine sowie hochwertige Fette (wie Avocados) in die Mahlzeiten einzubauen.
ZUTATEN:
3/4 Avocado (ca. 100g)
15g entöltes Kakaopulver
50g Sojajoghurt
150g Hafermehl (= geschrotete Haferflocken)
Zartbitter Schokoladenstückchen
Vanilleextrakt
Prise Salz
Agavendicksaft oder Dattelpaste
Pflanzliche Milch nach Wahl
Optional: 50g von den Haferflocken mit veganem Proteinpulver (zB Schoko) ersetzen
ZUBEREITUNG:
Ofen auf ca. 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen und ein tiefes
Backblech oder eine quadratische Kuchenform mit Backpapier auslegen
oder einfetten.
Die Avocado entsteinen und in mit einer Gabel oder einem Mixer cremig
rühren. Die Zartbitterschokolade in Stückchen brechen / schneiden.
Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und die
Avocadomasse unterheben. Mit der Milch zu einer cremigen Masse rühren.
Den glatten Teil auf dem Blech verteilen / in die Backform geben und
die Brownies für ca. 20-25 Min. backen - der Rand soll fest sein, die Mitte
kann etwas weicher bleiben.
